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致死率100%、抗酸又抗硷:你不能不知道的「非洲猪瘟」防疫现

议题:非洲猪瘟

背景描述:2018年8月初,中国确诊出首例非洲猪瘟。根据农委会动植物防疫检疫局的资料显示[1],到止,中国有23个省份,总计102例疫情爆发。由于非洲猪瘟目前无疫苗可抑制,加上其病毒对环境的抵抗力很强,使得我国作为邻近国家也开启了相应的防疫措施,并延伸出一系列关于产业、防疫、厨余饲养与环保的讨论。

何谓非洲猪瘟

根据世界动物卫生组织(World Organisation for Animal Health , OIE)《陆生动物诊断及疫苗手册》显示,非洲猪瘟(African swine fever, ASF)是一种会引发一系列综合症状的DNA病毒[2],其呈现出虹彩病毒科[3]与痘病毒科[4]许多常见的特性。不论家猪还是野猪,任何品种和年龄的猪均可能受到感染,且倘若猪只受到非洲猪瘟病毒强毒株感染[5],平均在2至10天内会死亡,致死率高达100%。

此病毒对于酸硷的抗性很强,唯有pH值小于3.9或大于11.5时,才可降低其活性。同时该病毒可存活于猪粪11天、冷藏猪肉100天、火腿140天、冷冻猪肉1000天,且在没有清洗乾净的猪舍中可存活1个月之久。[6]

联合国粮农组织(Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO)亦有针对非洲猪瘟病毒在各环境条件下所能存活的时间进行整理(如表一所示)。而德国联邦风险评估研究所(Bundesinstitur für Risikobewertung, BfR)也建议肉品加热时,中心温度应至少达到摄氏70度或以上,并持续最少2分钟,才能降低其活性。[7]从上述国际组织所呈现的资料来看,虽然各组织对于如何降低非洲猪瘟病毒活性有所不同,但整体来看不难发现,非洲猪瘟病毒对于环境的抵抗力相当顽强。

致死率100%、抗酸又抗硷:你不能不知道的「非洲猪瘟」防疫现图片来源:作者提供
表一、非洲猪瘟病毒在各环境的适应力(
相关科学资讯国际非洲猪瘟疫情现况

1921年第一起非洲猪瘟案例在东非肯亚爆发,尔后30几年间,病毒持续在非洲各国不断扩散,直至今日,非洲地区仍有29国尚未成功克制疫情。[9]而在全球化的影响下,随着交通逐渐发达,非洲猪瘟病毒开始跨境传播。1957年葡萄牙爆发欧洲第一起非洲猪瘟案例,儘管以扑杀、隔离等手段,期望消灭非洲猪瘟,却仍无法根除,并于1960年开始扩散至西班牙、法国、荷兰与义大利等西欧国家。[10]

1978年,欧洲正值非洲猪瘟的肆虐期,一名在国际机场工作的警察,因为蒐集飞机餐厨余餵养自家的猪只,而将病毒带入了全世界第四大猪肉出口国巴西。2007年一艘非洲疫区的船只将废弃物倾倒在东欧的乔治亚,病毒再次入侵了东欧各国及俄罗斯西部,并于2017年蔓延至俄罗斯东部。

2018年3月,依据联合国粮农组织所发布《非洲猪瘟对中国的威胁–非洲猪瘟入侵的快速风险评估》报告所示,由于俄罗斯疫情爆发的地点,仅距离中国边境约1000公里左右,故非洲猪瘟很有可能透过交通运输、非法进口食品及中国移工传播至中国,并进一步扩散至整个亚洲。随即8月初,中国确诊出首例非洲猪瘟病毒,且据调查结果显示,其病毒毒株的部分基因序列与俄罗斯一致。

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图一、非洲猪瘟国际疫情图(
非洲猪瘟传播途径

彙整国际间非洲猪瘟病毒跨境传播之起因可以发现,非洲猪瘟主要会透过厨余、壁蝨(节肢动物)、猪只分泌物与排泄物[12]、车辆、人员夹带与肉类製品进行传播。而由于目前全台约有65万头猪採用厨余养猪,佔我国在养头数542万头的12%,因此目前许多国内针对防疫之讨论,皆聚焦于我国是否应禁止使用厨余饲养猪只上。整体来看我国不论禁止或不禁止,都有其待解决之问题,需有相应的配套措施。

然而除厨余饲养之争议外,以下几点亦是防疫过程中不可或缺的一环,需通盘考量,以免造成防疫上之漏洞:

    掌握我国猪农的结构与整体养猪产业现况,加以分类并进行辅导加强相关业者的防疫观念(包含人员与车辆),同时补强相应之设备调查野猪族群之分布,加以监控饲料原物料之控管[13](更多非洲猪瘟专家回应请点此)
我国目前防疫非洲猪瘟之现况

自2018年8月底起至12月21日止,我国于边境查获旅客违规携带猪肉製品,且检测出非洲猪瘟病毒的案例共有7起。[14]

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图二、旅客违规携带猪肉产品概览图(

为加强防疫,农委会动植物防疫检疫局于修正「违反动物传染病防治条例第34条第2项规定案件裁罚基準」,提高违规携带猪肉类与其他猪类产品入境之裁罚基準。[15]同日,农委会在行政院的召集下,成立「非洲猪瘟中央灾害应变中心」,将各部会分成7个组,针对不同疫情程度来启动相应措施。

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表二、非洲猪瘟中央灾害应变中心分工组别(

而针对厨余所可能带来之问题,农委会自12月起开始稽查国内2045间厨余养猪场。至22日为止,已完成1497场之稽查,其中66场没有厨余蒸煮设备。而其余养猪场就算有设备,仍仅有300多间饲养场符合环保署「厨余需经高温蒸煮达中心温度90℃并持续蒸煮1个小时以上」之标準。因此农委会自24日起针对厨余养猪场推出改用饲料及退场辅导措施,将由地方政府逐户辅导改用饲料养猪,并提供饲料差额补贴、技术谘询辅导或自愿性退场措施补助。[16]目前国内第一大养猪县云林县,亦于25日下午宣布后续将全面禁止厨余养猪,并配合中央之相关措施进行防疫。

参考资料: